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ServSafe 認證課程
ServSafe 食品安全經理認證課程｜從科學到現場，打造頂尖餐飲衛生的黃金證照
課程資訊
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課程包含
美國 NRA 頒發之 ServSafe 電子證書（英文/中文）、美國原裝教科書（中譯）、線上考試費用（中文）、午餐
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課程時長
全天課程（內含 12 小時食品品保工程師回訓時數及 16 小時保健食品工程師回訓時數認證）
課程總人數
每班上限 30 人（滿 20 人開班）
預計開課
具體場次日期請參考下方最新公告
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課程介紹
自 1974 年推出，全球已培訓逾 950 萬名人才。作為北美以外唯一官方授權單位，藝康帶你對接橫跨 50 國的權威標準。課程緊扣最新 FDA 食品法規，助你與全球 400 萬名管理者同步，從科學源頭掌握食安文化，領取餐飲業含金量最高的通行證。
在餐飲競爭激烈的今天，食品安全不再只是「應付稽查」，而是品牌價值的核心。食源性疾病的爆發，往往源於細微的衛生風險。ServSafe 作為美國餐飲業界必備、由美國國家餐飲協會（NRA）官方授權的權威課程，將帶領你超越傳統衛生講習，用最新的科學見解與實務方法，解決現場最棘手的食安困局。
課程三大核心亮點
1. 官方唯一授權，權威實力保證：
藝康集團為北美以外官方授權授課單位，教材反映最新 FDA 食品法規與科學研究，保證你學到的是全球標準化的專業內容。
2. 理論與實戰並重，靈活調整方案：
不只讀書，更教你如何實施。從食品安全文化、基本實踐到風險應對，幫助你將知識轉化為可落地的管理行動。
3. 多重回訓時數，CP 值最高：
報名即享「食品安全管制系統(HACCP)持續教育時數」及「食品品保/保健食品工程師」回訓時數，一門課多重價值。
這堂課適合誰？
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餐飲與飯店經理： 需要建立標準化衛管流程，守護品牌商譽者。品衛生管理人員/HACCP 小組： 尋求進階專業訓練，提升風險管控能力者。
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內部講師： 需要全球標準化教材，培訓前線員工者。
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專業技能提升者： 欲取得國際認證、提升個人競爭力的餐飲從業人員。
學完這堂課，你將獲得...
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專業認證： 通過 80 道線上監督考試（75%以上），即可獲得美國 NRA 頒發的 ServSafe 電子證書。
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管理思維： 學會實施基本食品安全實踐，並在團隊中建立「食品安全文化」。
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實務能力： 掌握如何應對食品衛生風險，並對員工進行有效的食安培訓。
專業導師：郭士琦 經理/食品技師
藝康機構與專業服務事業食品安全經理 / 國家高考食品技師
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國立台灣海洋大學食科碩士畢業
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現任 EcoSure食品安全稽核員
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現任多項國際頂級飯店集團（萬豪、希爾頓、洲際）及大型零售業的食品安全稽核員
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美國FMI SafeMark Food Safety Trainer(講師)
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美國NRA ServSafe Food Safety Trainer(講師)
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FSSC / ISO 22000/HACCP 食品安全管理系統主導稽核員
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食品安全管制系統基礎訓練班(HACCP-60A)核備講師
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食品安全管制系統進階訓練班(HACCP-60B)核備講師
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衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)計畫食品安全衛生輔導員
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臺北市/新北市/臺中市/嘉義市/高雄市政府衛生局委外計畫之食品安全講師及輔導查核員
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食品工廠HACCP及ISO22000食品安全系統建立輔導員
報名資訊
【2026 課程場次】
1. 台北場：6/3（三）- 6/4 （四）
Ecolab 訓練中心：台北市士林區承德路四段 172 號 10 樓（此為暫定地點，以正式開課通知為主）
2. 台中場：9/16（三）- 9/17 （四）
台灣文創訓練中心：台中市西區台灣大道 2 段 2 號 13 樓（此為暫定地點，以正式開課通知為主）
3. 高雄場：11/18（三）- 11/19 （四）
高雄然一酒店：高雄市前鎮區中山二路199號（此為暫定地點，以正式開課通知為主）
【課程費用】
台灣食品技師協會會員：NT$ 7,350 （原價：NT$ 10,000）
一般經理人：NT$ 7,875 （原價：NT$ 10,000）
【課程時長】
全天課程：
內含 12 小時食品品保工程師回訓時數、16 小時保健食品工程師回訓時數認證、食品安全管制系統持續教育訓練時數（適用專門職業人員教育訓練時數，等同衛生講習時數）
【報名人數】
報名人數上限30人，滿20人開班。
【報名注意事項】
報名及繳費截止：開課前10天
報名方式：本課程一律採線上報名，開課通知將於開課前一週以電子郵件方式寄送至學員信箱。
其他資訊：更多課程詳細資訊請點選「立刻報名」至報名頁面查看
聯絡資訊：
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聯絡人：張嘉芳專員 / 劉佳蓁專員
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聯絡電話：(04)2372-2500、(04)2372-2221
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Email：tfta-service@tafpt.org.tw
歷屆活動成果
