6月7日是世界食品安全日，我們很開心的宣布－ 藝康（Ecolab）即將與阿爾法集團展開合作，啟動「藝康科學守護」專案，攜手提升餐飲產業的食品安全與公共衛生標準。

在現代化食品加工生產鏈中，傳統的四級銨消毒劑在面對高硬度水質或微量殘留的蛋白質髒污時，其抑菌效能常面臨斷崖式下跌。藝康專業研發的 Whisper™ V 多用途季胺消毒劑 方案，能全面攻克傳統化學品易受環境干擾的屏障，協助現代化食品飲料工廠在提升清消效率。

在食品與飲料加工產業中，藝康專為食品飲料業打造的 Ecolab CIP IQ™ 智慧清洗解決方案，能透過即時衛生程序確效與數位化分析，有效協助工廠降低過度或不足清洗的風險，並提升高達 15% 的清洗效率。

在食品生產環境中，傳統的清洗方式常因缺乏數據支持，陷入「過度清洗」或「不足清洗」的困境 。Ecolab Precise Wash 模組能透過 AI 技術與即時數據監測，讓每一次清洗都達到「剛剛好」的精準境界 。

在蔬果加工產業的加工過程中，清洗與輸送水系統常成為病原體交叉污染的溫床。透過藝康專業的 蘇納米 100 微生物控制方案，能有效移除加工水中 99.9% 的危險病原體，同時確保生鮮品質與外觀。